مرجع برچسب عرقیات گیاهی وانواع فایلهای دانشجویی

پاورپوینت ویتامین های محلول در چربی

شامل 64 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش

فهرست برخی از مطالب:

ويتامين A (رتينوئيدها)

جذب، انتقال، ذخيره سازی

عملکرد

عملکردهای سيستميک ويتامين A را می توان به دو دسته کلی تقسيم کرد:

مقادير توصيه شده

منابع

کمبود

و... .

بخشی از متن فایل پاورپوینت:

• شامل اشکال رتينول، رتينال و رتينوئيک اسيد (وايتامر) می باشد.
• اغلب به صورت استريفيه با پالميتيک اسيد (رتينيل پالميتات) ذخيره می شود.
• اشکال استری آن فقط در غذاهای حيوانی و به صورت ترکيب با پروتئينها يافت می شود.
• هر چند در غذاهای حيوانی نيز پيش ساز ويتامين A (کاروتنوئيدها) وجود دارد ولی گياهان منبع اصلی آن هستند.
• 
  

جذب، انتقال، ذخيره سازی

• ابتدا بايد توسط پروتئازها از پروتئينها جدا شود
• سپس استرهای رتينيل توسط ليپاز هيدروليز و به رتينول و اسيدهای چرب تبديل شوند.
• سپس قطره های چربی حاوی رتينوئيدها و کاروتنوئيدها توسط سلولهای مخاطی روده باريک به صورت غير فعال جذب می شوند.